Cukinijų blyneliai su lašiša - lengvi ir sotūs pietūs
Cukinijų blyneliai su lašiša ir gaiviu jogurtiniu padažu - paprastas pasirinkimas, kai norisi sočių, bet neapsunkinančių pietų. Traškūs cukinijų blyneliai puikiai dera su rūkyta arba lengvai sūdyta lašiša, o graikiško jogurto ir laimo padažas suteikia patiekalui gaivumo.
Šiame recepte dera daržovės, baltymai ir gerieji riebalai, o blyneliams kepti naudojamas kokybiškas ypač tyras alyvuogių aliejus.
Ingredientai 2-3 porcijoms
Cukinijų blyneliams
- 1 vidutinė cukinija (apie 300 g)
- 80 g kvietinių miltų
- 3 kiaušiniai
- 80 g kietojo sūrio
- 1/2 a. š. druskos
- 2 valg. š. ypač tyro alyvuogių aliejaus kepimui
- 150 g rūkytos arba lengvai sūdytos lašišos
- Porų daigų patiekimui
Jogurtiniam padažui
- 200 g graikiško jogurto
- 1 skiltelė česnako
- 1 žaliosios citrinos (laimo) sultys
- 1 valg. š. smulkintų svogūnų laiškų
- Žiupsnelis druskos
- Žiupsnelis juodųjų pipirų
Kaip pagaminti cukinijų blynelius su lašiša?
1. Paruoškite cukiniją
Cukiniją sutarkuokite stambia tarka, lengvai pasūdykite ir palikite maždaug 10 minučių. Tuomet kruopščiai nuspauskite susidariusį skystį. Tai padės iškepti tvirtesnius ir traškesnius blynelius.
2. Paruoškite blynelių tešlą
Į dubenį sudėkite nuspaustą cukiniją, kvietinius miltus, kiaušinius, tarkuotą kietąjį sūrį ir druską. Viską gerai išmaišykite, kol gausite vientisą masę.
3. Iškepkite cukinijų blynelius
Įkaitinkite keptuvę ir įpilkite šiek tiek ypač tyro alyvuogių aliejaus. Formuokite nedidelius blynelius ir kepkite po 3-4 minutes iš kiekvienos pusės, kol jie gražiai apskrus.
4. Paruoškite gaivų jogurtinį padažą
Graikišką jogurtą sumaišykite su smulkintu česnaku, laimo sultimis ir svogūnų laiškais. Pagardinkite druska bei juodaisiais pipirais.
5. Patiekite
Ant šiltų cukinijų blynelių dėkite rūkytą arba lengvai sūdytą lašišą, porų daigus ir gausų šaukštą jogurtinio padažo.
Kodėl verta išbandyti cukinijų blynelius su lašiša?
Cukinija suteikia patiekalui lengvumo, kiaušiniai, sūris ir lašiša - baltymų, o lašiša taip pat yra omega-3 riebalų rūgščių šaltinis. Ypač tyras alyvuogių aliejus papildo patiekalą nesočiaisiais riebalais.
Tai paprastas būdas viename patiekale suderinti daržoves, žuvį ir kokybiškus riebalus.
Ypač tyras alyvuogių aliejus kepimui
Cukinijų blynelius kepėme su itališku ypač tyru alyvuogių aliejumi. Jis puikiai tinka ne tik salotoms ar jau pagamintiems patiekalams gardinti, bet ir kasdieniam maisto ruošimui.
Kokybiško ypač tyro alyvuogių aliejaus rasite Saulės Vaisiai.
Pasinaudokite kodu Saules15 ir gaukite 15 % nuolaidą alyvuogių aliejaus asortimentui.
Skanaus! 💚
