Kultūrinis paveldas

20 akrų alyvmedžių giraičių, išsidėsčiusių tarp Alberobello ir Valle d’Itria – viename derlingiausių ir įspūdingiausių Apulijos regionų. Būtent čia gaminamas Olio Intini alyvuogių aliejus.

Šiame regione idealus temperatūrų balansas ir turtingas dirvožemis leidžia išgauti išskirtinį alyvuogių aliejų, pasižymintį itin aukštu fenolinių junginių kiekiu. Tai vieta, kur Intini šeima išaugino net 8 skirtingas alyvuogių veisles, kurių kiekviena turi savo unikalų charakterį.

Viena iš jų – Cima di Mola – pelnė šeimos ūkiui prestižinį Slow Food Presidia įvertinimą už kultūrinio paveldo išsaugojimą ir šių ypatingų žemių tradicijų puoselėjimą.

Keturių Intini šeimos alyvuogių aliejaus gamintojų kartų patirtis, derinama su moderniausiomis technologijomis ir inovacijomis.

Kruopšti alyvuogių atranka ir stiprus siekis aukščiausios kokybės – rezultatas yra vienas geriausių extra virgin alyvuogių aliejų pasaulyje.

Inovacijos

Intini extra virgin alyvuogių aliejus yra modernių spaudimo technologijų rezultatas, leidžiantis išgauti aliejų be sąlyčio su deguonimi, naudojant unikalų gamybos procesą.

Intini yra vienas iš nedaugelio gamintojų Italijoje, taikantis net keturias skirtingas alyvuogių malimo ir spaudimo sistemas, kurios parenkamos pagal derliaus metus, alyvuogių veislę ir jų brandos lygį.

Po to aliejus filtruojamas ir laikomas nerūdijančio plieno talpyklose, kuriose palaikoma tiksliai kontroliuojama temperatūra. Galiausiai naudojamas pažangus išpilstymo metodas, į butelius įleidžiant nedidelį kiekį inertinių dujų. Tai padeda išsaugoti autentišką aliejaus skonį ir apsaugo produktą nuo oksidacijos.

Įsigyti galite paspaude čia